האכלת יד או החתמה? איך מאכילים גוזלים

בתחום האכלת גוזלי ציפורים ותוכים, יש שני מושגים שלעיתים מתערבבים והם 'החתמה' ו'האכלת-יד'. האכלת יד היא הפעולה עצמה של הנגשת מזון לגוזלים - גרגירים או דייסות בהתאם לגיל ולסוג. החתמה, היא יצירת קשר בין שני המינים - האדם ומין הגודל, תוך כדי האכלת-יד, כדי 'להחתים' את הגוזל ככזה שאינו חושש ואף נהנה מחברת בני האדם ובכך למנוע ממנו להיות תוקפני אליהם ואל סביבתם בהמשך החיים המשותפים שלו בביתם.
לא כל תוכי או ציפור שהואכלו מכף יד אנושית בשיטה הנ"ל ('האכלת-יד'), יהיו ידידותיים וימנעו מתקיפת אנשים בבגרותם. תהליך ההחתמה, כשהוא נעשה על בסיס ידע ונסיון, מגדיל את הסיכויים לכך בהרבה.